Vi blanc
100% Xarel.lo
D.O. Empordà

Viticultura

Agricultura en conversió ecològica, clima mediterrani càlid i sec, sòl granític, treballs agrícoles manuals i llaurat mecànic.

Verema

2 de setembre de 2019.
Collita manual en caixes de 10 kg.

Vinificació

Vinificació per parcel·les. Refrigerat dels raïms a 6ºC en cambra frigorífica abans de premsar. Raïms seleccionats i desrapats. Premsat neumàtic a baixa pressió. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada (15-17ºC) en bótes de roure francès de segon vi de 500L, amb bâtonnage regular.
Criança sobre mares durant 7 mesos, embotellament.

Notes de tast

Color: Or clar amb reflexos daurats.
Nas: Elegant i complex, notes de fruites blanques i flores. Molta mineralitat i frescor.
Boca: Aromes intenses de flores i de fruites grogues, elegància, finor. Vi ple i amb potència, amb una destacada longitud aromàtica.

Maridatge

Peix a la graella, arrossos.

Servei

10-12°C, no cal decantar-lo.

Producció anual

600 ampolles.

CLOS ADELE 2019 CTL