Tipus de vi: vi negre

Raïm: 100% Garnatxa negra

Denominació: D.O. Empordà

Viticultura: Agricultura ecològica, clima mediterrani sec i calent, sòl granític, viticultura manual i conreu mecànic.

Verema: 5 d’octubre de 2018. Recollida de mans en caixes de 10 kg.

Vinificació: Vinificació de parcel·la. Classificació i raïm desrapat, encubat per gravetat en un ou reg diari concreta del barret, extracció natural pel moviment induït per la forma ovoide dels tancs en forma d’ou, costeruts 5 setmanes 6 mesos que es reprodueixen en formigó ou, conjunt d’aqüicultura final, estabilització per fred, filtració de llum abans de l’embotellat.

Nota de tast:
Color: bonic vestit de granat lleuger i brillant amb matisos de color porpra.
Aroma fresc i intens, afruitat: gerd, grosella negre, cirera, gran delicadesa, finor i complexitat.
Paladar: Net i franc, enèrgic, amb un munt de fresc, fresc, afruitat, propi de Negre Garnatxa, gran finor i elegància, el vi molt complex.

Maridatge: A l’espatlla de xai, una bona peça de vedella o carn a la brasa.
Servei: 14-15 º C, la decantació no és necessària.

Producció anual: 1 000 ampolles.

GG-ESP