ALES-BLANQUES

Vi blanc
100% Garnatxa blanca
D.O. Catalunya

Viticultura

En Conversió a l’Agricultura Ecològica, clima mediterrani càlid i sec, sols argilo-calcaris, treballs agrícoles manuals i llaurat mecànic.

Verema

9 de setembre de 2019.
Collita manual.

Vinificació

Vinificació per parcel·les. Raïms seleccinoats i desrapats. Raïms refrigerats a 6ºC en cambra frigorífica abans de premsar. Premsat neumàtic a baixa pressió. Decantació per fred. Fermentació a temperatura controlada (15-17ºC) en dipòsits d’acer inoxidable i bótes de roure francès (3,5% del cupatge) amb bâtonnage. Criança sobre les mares durant 7 mesos. Cupatge al final de la criança, clarificació i filtració suau abans d’embotellar.

Notes de tast

Color: Daurat pàl·lid amb reflexos verdosos, brillant.
Nas: Expressiu i afruitat, típic de la GarnatxaBlanca, aromes de flors blanques i fruites blanques, net i llaminer.
Boca: Franc i fresc, rodó, amb tensió, notes de fruites blanques i de flors. Plaent i fàcil de beure.

Maridatge

Aperitius, marisc.

Servei

12-14°C, no cal decantar-lo.

Producció anual

10.000 ampolles.

ALES BLANQUES 2019 CAT