ALES-BLANQUES

Vi blanc
100% Garnatxa blanca
D.O. Catalunya

Viticultura

Agricultura orgànica, clima mediterrani càlid i sec, sòl argilós-calcari, treball vitícola manual i conreu mecànic.

Verema

26 agost 2021.
Collita manual.

Vinificació

Abans de ser premsat passa per la cambra refrigeradora a 6ºC. Es classifiquen i es desrapen els raïms. Premsat en premsa pneumàtica a baixa pressió. Fermentació alcohòlica a baixa temperatura amb agitació regular. Criança sobre mares fines duran 7 mesos.

Notes de tast

Color: Or pàl·lid amb reflex verds, brillant.
Nas: Expressiu i afruitat, típic de la Garnatxa Blanca, notes a flors blanques , fruits exòtics com la pinya o la pera, net i llaminer.
Boca: Fresc amb la textura rodona, amb aromes de fruits exòtics com la pinya, el préssec. És llarg i salivant. Vi fàcil de beure.

Maridatge

Per aperitius o mariscos.

Servei

12-14°C, sense decantació necessària.

Producció anual

10.000 ampolles.