Vi blanc
100% Garnatxa blanca
D.O. Catalunya
Viticultura
A la conversió d’agricultura orgànica, clima mediterrani càlid i sec, sòl argilós-calcari, treball vitícola manual i conreu mecànic.
Verema
23 agost 2020.
Collita manual.
Vinificació
Vinificació per parcel·les. Abans de ser premsat passa per la cambra refrigeradora a 6ºC. Es classifiquen i es desrapen els raïms. Premsat en premsa pneumàtica a baixa pressió. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada (15-17ºC) en tines d’acer inoxidable i bótes de roure (3.5% de la barreja), amb agitació regular. Criança sobre mares fines duran 7 mesos. Barreja al final de la criança, el batiment, la filtració i embotellament.
Notes de tast
Color: Or pàl·lid amb reflex verds, brillant.
Nas: Expressiu i afruitat, típic de la Garnatxa Blanca, notes a flors blanques , fruits exòtics com la pinya o la pera, net i llaminer.
Boca: Directe i fresc amb la textura rodona, amb aromes de fruits exòtics com la pinya, el préssec. És llarg i salivant. Vi fàcil de beure.
Maridatge
Per aperitius o mariscos.
Servei
12-14°C, sense decantació necessària.
Producció anual
7.000 ampolles.
