Vi negre
45% Garnatxa negra – 30% Syrah – 25% Cabernet Sauvignon
D.O. Empordà
VITICULTURA
Agricultura Ecològica. Clima mediterrani càlid i sec, sòls argilo-calcaris, treballs agrícoles manuals i llaurat mecànic.
VEREMA
Del 9 de setembre al 3 d’octubre 2019. Collita manual en caixes de 10 kg.
VINIFICATION
Vinificació de parcel·la. Classificació i desrapat del raïm, criança per gravetat, extracció diària per pigeage, maceració de 3 a 5 setmanes, envelliment de 12 mesos en dipòsits d’acer inoxidable (1/3), en tines de fusta (1/3) i en bótes de roure francès de 500 l (1/3). Cupatge al final de l’envelliment.
Fresc, intens i complex, fruites vermelles fresques com el gerd, la grosella, la móra, notes d’espècies com la vainillia i canyella.
NOTES DE TAST
Color: Granat brillant intens amb reflexos de color porpra.
Nas: Fresc, intens i complex, fruites vertelles fresques com el gerd, la grosella, la móra, notes d’spècies com la vainilla i canyella.
Boca: Franc i net, molta complexitat, notes de fruites i d’spècies recorda als de nas, a l’hora que manté molta frescor i un bon pas de boca. Els tanins són suaus i estan ben integrats. El final de boca és llarg i llaminer. Un vi marcat per la delicadesa, l’elegància i l’expressió del nostre terrer de granit.
MARIDATGE
Amb carns a la brasa o amb plats de caça amb salsa.
SERVEI
14-16°C, es pot decantar si es desitja.
PRODUCCIÓ ANUAL
45.000 ampolles.
PREMIS
CAMINO 2007: 90 PARKER – CAMINO 2010: 93 TIM ATKIN; CAMINO 2010: AMERICA EXPRESS TOWER CLUB WINE AWARDS SILVER – CAMINO 2011: WSA WINE CHALLENGE 2014 SILVER; CAMINO 2011: DECANTER 2014 BRONZE; CAMINO 2012: DECANTER 2015 COMMENDED; CAMINO 2012: 90,46 GOLD TASTE WINE UP CLUB 2016; CAMINO 2014: IWSC 2017 BRONZE; CAMINO 2014 : DECANTER 88 POINTS BRONZE
