Terra Remota és una finca indivisa de 54 hectàrees enclavada en els contraforts de la Serra de l’Albera. És un territori d’àmbit granític, el terreny blanquinós, el qual és molt interessant per a la viticultura, ja que el sòl no és fèrtil i facilita, a més, un bon drenatge. El granit és una pedra clara, i, per tant, bastant freda, cosa que garanteix una acidesa i un pH equilibrats.

El 2003 i el 2004 es van plantar 23 hectàrees, després d’haver fet prèviament una gran feina de subsolatge del terreny; es van respectar àrees boscoses que realcen la flora local (oliveres, alzines, pins, espígol, farigola, etc.) i la fauna per mantenir l’equilibri del medi ambient. La vinya es compon de 15 parcel·les, plantades amb clons de baix rendiment per a cada varietat. La filosofia ha estat mantenir una part de la producció amb les varietats típiques de la zona: 6 hectàrees de garnatxa negra i 1,5 hectàrees de blanca, i també varietats de llarga tradició a França, i de provada aclimatació a aquesta denominació, com ara 6 hectàrees de sirà, 6 hectàrees de cabernet sauvignon i 1 hectàrea de chardonnay. En fase d’experimentació també es va plantar una hectàrea d’ull de llebre i una parcel·la de 0,8 hectàrees chenin blanc.

 

El 2017 es van plantar 3 hectàrees addicionals: 1 ha de garnatxa blanca, 1 ha de chenin i, com a  novetat, 1 ha de xarel·lo.

El marc de plantació és de 2,25 metres (entre solcs) i 0,90 metres entre ceps, la qual cosa ens dóna una densitat mitjana de 4.600-4.800 ceps per hectàrea. Significa una densitat alta si es té en compte que la mitjana de l’Empordà és de 3.600 ceps per hectàrea. El control de la producció s’efectua mitjançant la poda, per tal d’obtenir un rendiment d’un quilo per cep.

Els estius solen ser secs, fet que caracteritza la zona (pluviometria d’uns 600 mm/any). Per aquest motiu, la propietat està equipada amb una bassa de retenció d’aigua de pluja, que es recull dels sostres del celler. Tot i l’escassetat de precipitacions, l’aigua disponible és suficient per al reg ocasional, sobretot durant les etapes més importants del sistema vegetatiu.

El procés de la viticultura i la vinificació es duu a terme en el context de l’etiqueta ecològica, que fou obtinguda el setembre de 2012.

Es fa la verema manualment, i el raïm es recull en caixes de 10 kg. Se seleccionen parcel·les i varietats, i fins i tot sovint es diferencien raïms de la mateixa varietat i parcel·la, de tal manera que es poden vinificar per separat.

.