Cava elaborado con uvas seleccionadas de la finca, de las variedades Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay que nos aportan aromas más sutiles.

Variedad

Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Viñedo

Viñas de la propiedad ubicadas en Subirats, Agricultura Ecológica.

Crianza

Permanece en la cava de 24 a 30 meses

D.O

Cava

Tipo de botella

75 cl.

Grado alcohólico

11,50% vol.

Nota de cata

Color: Amarillo pálido, burbuja fina y persistente, con corona bien definida.
Nariz: Un cava muy noble, con aromas de crianza muy pronunciados, como pan recién horneado y pastelería.
Boca: el carbónico está muy bien integrado sin una gran explosión de burbuja, pero a la vez es persistente, salen de nuevo gustos melosos con rigurosa nobleza que aportan volumen en boca y un final de paladar muy rico.

Elaboración

Método tradicional, segunda fermentación en botella.

Maridaje recomendado

Calamares en su tinta, caldereta de marisco, pescados ahumados, guisos de pescado, trucha ahumada y todo tipo de carnes blancas.

FT-CAVA-ESP