ALES-BLANQUES

Vino blanco
100% Garnacha Blanca
D.O. Catalunya

Viticultura

En conversión hacia la agricultura orgánica y sostenible, clima mediterráneo cálido y seco, el suelo es argiloso-calcáreo, trabajo manual y el arado mecánico.

Vendimia

23 agosto 2020.
Recojida manual.

Vinificación

Vinificación por parcelas. Antes de pasar por la prensa pasa previamente por la cámara refrigeradora a unos 6ºC. Se clasifican y se limpian las uvas. Prensado en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (15-17º) en tinas de acero inoxidable y en botas de roble francés (3.5% de la mezcla), con una agitación regular. Crianza sobre madres finas durante 7 meses. Mezcla final de la crianza, la filtración y el embotellamiento.

Notas de cata

Color: Oro pálido con destellos verdes, brillante.
Nariz: Expresivo y afrutado, típico de la Garnacha Blanca, notas a flores blancas y a frutas exóticas como la piña o la pera, es limpio y goloso.
Boca: Directo y fresco con una textura redonda, con aromas a frutos exóticos como la piña el melocotón. Es largo y salivante.
Vino fácil de beber.

Maridaje

Para aperitivos y mariscos.

Servicio

12-14°C, sin decantación necesaria.

Producción anual

7.000 botellas.

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