ALES-BLANQUES

Vin blanc
100% Grenache Blanc
D.O. Catalunya

Viticulture

Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol argilo-calcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges

26 août 2021.
Cueillette manuelle.

Vinification

Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température basse température avec bâtonnage régulier. Élevage sur lies fines pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante.
Nez : Expressif et fruité, typique du Grenache Blanc, notes de fleurs blanches d’aubépine, de fruits jaunes et de fruits exotiques tels l’ananas et la poire, net et gourmand.
Bouche : Une belle fraîcheur avec de la tension et de la rondeur, aux arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques comme la pêche, l’ananas et les agrumes, long et salivant.
Vin plaisir et facile à boire.

Accord mets et vins

À l’apéritif ou sur des fruits de mer.

Service

12-14°C, décantation non nécessaire.

Production annuelle

10.000 bouteilles.