Vin rouge
70% Syrah – 30% Tempranillo
D.O. Empordà

Viticulture

Agriculture Biologique, climat méditerranéen chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges

16 et 17 septembre 2020.
Cueillette manuelle en cagettes de 10 kg.

Vinification

Vinification parcellaire. Tri et égrappage des raisins, encuvage par gravité, extraction par pigeage journalier, macération courte de 3 semaines, élevage de 5 mois en cuves inox, assemblage en fin d’élevage, stabilisation par le froid, NI COLLAGE NI FILTRATION avant mise en bouteille.
Vin « Naturel ». Sans sulfites ajoutés.

Notes de dégustation

Robe : Belle robe brillante pourpre avec des reflets violines.
Nez : Frais et intense, sur le fruit : groseille, cassis, cerise et avec des notes épicées. Très gourmand.
Bouche : Net et franc, énergique avec beaucoup de fraîcheur, vin gourmand et salivant, croquant, très fruité rappelant la confiture de fruits des bois : prune, cerise, cassis, groseille, avec des tanins jeunes, souples et déjà très fondus.

Accord mets et vins

À l’apéritif et avec des viandes grillées : côtes, poitrine, saucisses.

Service

13-14°C, décantation non nécessaire.

Production annuelle

4.000 bouteilles.

FT-TAN-NATURAL-2020-FR