D’un point de vue climatique, l’année 2019 fut un peu particulière. Pour ce qui se réfère à la pluviométrie, les mois de janvier, février et mars ont présentés très peu de pluie ; le mois d’avril, au contraire, fut très pluvieux, alors que de nouveau les mois de mai, juin et juillet ont enregistrés une très faible pluviométrie, et il n’a quasiment pas plut en août. En septembre, ont eu lieu deux épisodes pluvieux très bien situés pour que les raisins puissent finir leur maturation. Fin octobre, la pluie est tombée en grande quantité, ce qui a permis au sol de retenir l’eau et d’accumuler des réserves hydriques pour la saison 2020.
Par ailleurs, les températures furent chaudes, avec en moyenne un 1°C au-dessus des températures enregistrées la dernière décennie, à l’exception des mois d’avril, de mai et juin dont les températures se situent justement dans la moyenne de ces dernières années.
La vendange a commencé le 30 août 2019 avec le Chardonnay et s’est conclue le 3 octobre avec les Grenaches noirs pour les vins rouges. Se commence donc la vendange avec le cépage Chardonnay le 30 août, 2 semaines plus tard qu’en 2018, suivie le 2 septembre par le Chenin et le 6 septembre avec le Grenache blanc pour l’élaboration du vin blanc Caminante. Cette année, la nouveauté fut la vendange des souches de Xarel-lo plantées 3 ans plus tôt, et qui donc produisaient des raisins pour la première fois.
Les blancs sont bien équilibrés, avec une bonne acidité et une grande charge aromatique, ainsi 2019 sera une très bonne année pour les blancs. Le vin élaboré avec les raisins de Xarel-Lo présente une excellente qualité : très aromatique, avec des saveurs d’agrumes et de fleurs, une très bonne acidité, beaucoup de complexité et de minéralité, qui en résultera un grand vin qui portera le nom « Clos Adèle ».
Le Grenache noir pour le rosé Caminito a été vendangé le 3 septembre. Le rosé présente une couleur très pâle, avec beaucoup de minéralité grâce au terroir de granit de Terra Remota, et des arômes floraux et de fruits frais.
La vendange des cépages rouges a suivi le 9 septembre avec la Syrah, le 19 septembre avec le Tempranillo pour le Tan Natural, le 23 septembre avec le Cabernet Sauvignon et le 3 octobre avec le reste de Grenache noir. Chaque parcelle a été vendangée à son moment optimal de maturité grâce aux pluies du 10 et 21 septembre, qui ont permis à chacune de poursuivre sa maturation sans aucun blocage de maturation des tannins.
Les vins rouges sont de grande qualité, très fruités, tanniques et doux, tout en fraîcheur et élégance. Il ne leur reste maintenant plus qu’à être élevés en foudres, cuves en acier inoxydable et en barriques suivant chaque lot et variété.
D’une manière générale, nous sommes très contents de la quantité produite et spécialement de la grande qualité des vins blancs, rosés et rouges de 2019, qui promet d´être une grande année.
