Vi blanc
40% Garnatxa Blanca – 30% Chardonnay – 30% Chenin
D.O. Catalunya

Viticultura

Agricultura Ecològica, clima mediterrani càlid i sec, sòl granític, treballs agrícoles a mà i llaurat mecanitzat.

Verema

30 d’agost, 2, 5 & 6 de setembre de 2019.
Collita manual en caixes de 10 kg.

Vinificació

Vinificació per parcel·les. Raïms seleccionats i desrapats, refrigerats a 6ºC en cambra frigorífica abans de premsar. Premsada neumàtica a baixa pressió. Decantació per fred. Fermentació a temperatura controlada (15-17ºC) en dipòsits d’acer inoxidable i bótes de roure francès amb bâtonnage. Criança sobre les mares durant 7 mesos. Cupatge al final de la criança, clarificació i filtració suau abans d’embotellar.

Notes de tast

Color: Daurat clar amb reflexos daurats.
Nas: Subtil i complex, delicat, notes de flors blanques, anís, notes iodades però també de fruites i brioix. Molta mineralitat i frescor.
Boca: Fresc, amb agradable mineralitat, molta elegància, finesa i precisió, amb aromes de fruites exòtiques, de fruites blanques i flors. Vi ple i potent, amb molt bona longitud aromàtica. Vi fi i mineral que revela l’expressió del terroir.

Maridatge

Vi versàtil: peix a la brasa o amb salses, carns blanques rostides o a la brasa, marisc, formatges.

Servei

12-14°C, no cal decantar-lo.

Producció anual

20.000 ampolles.

CAMINANTE 2019 CTL