Vi negre
60% Garnatxa Negra – 40% Ull de llebre
D.O. Empordà

Viticultura

Agricultura Ecològica, clima mediterrani càlid i sec, sòl granític, treballs agrícoles manuals i llaurat mecànic.

Verema

16 de setembre i 3 d’octubre de 2019.
Collita manual en caixes de 10 kg.

Vinificació

Vinificació per parcel·les. Raïms seleccionats, encubat per gravetat, extracció per pigeage, maceració curta de 3 setmanes, criança en dipòsits d’acer inoxidable durant 5 mesos, cupatge al final de la criança, clarificació i filtració suau abans d’embotellar.
i “natural”, sense sulfits afegits.

Notes de tast

Color: Bonic granat profund, brillant, amb tons porpra.
Nas: Fresc i intens, amb fruita -gerd, grosella negra, cirera- i notes d’espècies.
Boca: Net i franc, enèrgic, molt fresc, apetitós, molt fruitós (cistella de fruites fresques), amb tanins joves i suaus.

Maridatge

Como a aperitiu i amb carns a la brasa: costelles, xai i cabrit, salsitxes.

Servei

13-14°C, no cal decantar-lo.

Producció anual

12.000 ampolles.

TAN NATURAL 2019 CTL