Vi negre
70% Syrah – 30% Tempranillo / Ull de llebre
D.O. Empordà

Viticultura

Agricultura Ecològica, clima mediterrani i sec, sol granític, treballs vitícoles manuals i el treball del sòl mecanitzat.

Verema

16 y 17 setembre 2020.
Collita manual en caixes de 10 kg.

Vinificació

Vinificació parcel·lària. Elecció i desarrapament, encubat per gravetat, extracció per pieage diari, maceració curta de tres setmanes, criança de 5 mesos en diposits d’inox, estabilització pel fred, sense filtració abans de l’embotellament.
Vi « Natural ». Sense sulfits afegits.

Notes de tast

Color: Bell amb una tonalitat brillant púrpura amb reflexos violetes.
Nas: Fresc e intens, recorda a fruites com la grosella, la cirera. Amb notes especiades. Molt llaminer.
Boca: Net i elegant, enèrgic amb molta frescor, és un vi llaminer i salivant, molt afruitat que recorda a una confitura de fruits del bosc com : cireres, prunes, groselles, cireres, amb els tanins joves, flexible i molt profund.

Maridatge

Amb aperitius o carns a la brasa: salsitxes, costelles.

Servei

13-14°C, sense decantació necessària.

Producció anual

4.000 ampolles.

FT-TAN-NATURAL-2020-CTL