Vi rosat
100% Garnatxa Negra
D.O. Catalunya
Viticultura
A la conversió d’agricultura orgànica, clima mediterrani càlid i sec, sòl argilós-calcari, treball vitícola manual i conreu mecànic.
Verema
30 agost 2020.
Collita manual.
Vinificació
Vinificació per parcel·les. Abans de ser premsat passa per la cambra refrigeradora a 6ºC. Es classifiquen i es desrapen els raïms. Premsat en premsa pneumàtica a baixa pressió. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada (15-17ºC) en tines d’acer inoxidable i bótes de roure (3.5% de la barreja), amb agitació regular. Criança sobre mares fines duran 7 mesos. Barreja al final de la criança, el batiment, la filtració i embotellament.
Notes de tast
Color: Albercoc lleuger, amb reflexos a préssec, net i brillant.
Nas: Expressiu i afruitat, matisos a fruites exòtiques com el mango, lichi, la pinya amb algunes notes especiades, netes i llamineres.
Boca: Franc, fresc i rodó, amb aromes cítrics i fruites exòtiques que recorden als aspectes que es noten al nas.
Un vi fàcil de beure i agradable.
Maridatge
Per aperitius o per barbacoes amb carns blanques.
Servei
12-14°C, sense decantació necessària.
Producció anual
5.000 ampolles.
