ALES-ROSES

Vi rosat
100% Garnatxa Negra
D.O. Catalunya

Viticultura

A la conversió d’agricultura orgànica, clima mediterrani càlid i sec, sòl argilós-calcari, treball vitícola manual i conreu mecànic.

Verema

30 agost 2020.
Collita manual.

Vinificació

Vinificació per parcel·les. Abans de ser premsat passa per la cambra refrigeradora a 6ºC. Es classifiquen i es desrapen els raïms. Premsat en premsa pneumàtica a baixa pressió. Fermentació alcohòlica a temperatura controlada (15-17ºC) en tines d’acer inoxidable i bótes de roure (3.5% de la barreja), amb agitació regular. Criança sobre mares fines duran 7 mesos. Barreja al final de la criança, el batiment, la filtració i embotellament.

Notes de tast

Color: Albercoc lleuger, amb reflexos a préssec, net i brillant.
Nas: Expressiu i afruitat, matisos a fruites exòtiques com el mango, lichi, la pinya amb algunes notes especiades, netes i llamineres.
Boca: Franc, fresc i rodó, amb aromes cítrics i fruites exòtiques que recorden als aspectes que es noten al nas.
Un vi fàcil de beure i agradable.

Maridatge

Per aperitius o per barbacoes amb carns blanques.

Servei

12-14°C, sense decantació necessària.

Producció anual

5.000 ampolles.

FT-ALES-ROSES-2020-CTL